मखनी Magic!
Mushrooms cooked in a mildly spiced creamy gravy.
Servings Prep Time
4 20minutes
Cook Time
20minutes
Servings Prep Time
4 20minutes
Cook Time
20minutes
Ingredients
खड़ा मसाला
Instructions
  1. १ पतीले में पानी उबालें और टमाटर व काजू डाल दें और २० मिनट तक उब्ले पानी में रेहने दें। पानी बहाकर टमाटर को काट लें और काजू के साथ पेस्ट बना लें।
  2. तवे में मक्खन को पिघलाँए और उसमे सारे खड़े मसाले डाल लें। १-२ मिनट पकाँए, जब तक मसालों में से खुश्बू आने लगे।
  3. अद्रक-लेहसुन पेस्ट डालकर १-२ मिनट पकाँए।
  4. प्याज़ डालकर २ मिनट पकाँए।
  5. अब मश्रूम डालकर धीमी आँच पर पकाँए। तब तक पकाँए जब तक मश्रूम का सारा पानी सूख जाए|
  6. हल्दी, धनिया पाउडर, देधी मिर्च और टमाटर-काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाँए और ७-८ मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाँए।
  7. १ कप पानी डालकर उबाल लाँए और ७-८ मिनट के लिए धीमी आँच पर पकने दें।
  8. अब स्वाद अनुसार नमक व चीनी डालें और मिलालें।
  9. इसके बाद क्रीम, गरम मसाला पाउडर व कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाँए और गैस बंद करदें।
  10. आखिर में अद्रक व धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।