Khaman Dhokla Recipe (Hindi)
Spongy baked gram flour dish with a sweet and spicy tempering.
| Servings | Prep Time |
| 6people | 10minutes |
| Cook Time |
| 20minutes |
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Ingredients
Instructions
- एक स्टील के बर्तन को तेल से चिकना कर लें। बैटर का सारा सामान एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाकर स्टील के बर्तन में डाल कर १०-१२ मिनट के लिए धीमी ताव पर भाप से पकाँए। पकने के बाद एक चाकू को ढोकले में डालें, अगर निकलने पर चाकू हलका गीला हो तो ढोकले को २-३ मिनट और पकाँए।
- पके हुए ढोकले को मन चाहे आकार में काटें।
- तड़के के लिए गरम तेल में हींग और सरसों को कड़का लें। जब वे कड़कने लगे तो उसमें तिल, जीरा, करी पत्ता, और हरी मिर्च डाल कर कुच्छ सेकेंड के लिए पकाँए। अब इसमें पानी और चीनी मिलाकर उबालें और १ मिनट के लिए पकाँए।
- तड़के को ढोकले पे डालें और कटी हुई धनिया पत्ती व कसे हुए नारियल से सजाकर परोसें।
