Kabab Masala Curry Recipe (Hindi)

Who doesn’t like some juicy succulent meaty kababs doused in an aromatic gravy made with a flavorsome blend of cream, butter, spice, and all things nice? Better still if the kebabs are also made from scratch! Here’s a delicious kabab masala curry recipe that’ll take your palate over the moon.

As the name suggests, the kabab masala curry packs a gastronomical punch with minced mutton kebabs drizzled with a rich spicy gravy that is best served with some pulao or biryani (we vouch for the latter). This recipe is perfect to take your dinner up several notches without cluttering your dining table with a hundred food items. So pull out that apron, for we’ve some serious curryin’ to do!

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Kabab Masala Curry Recipe (Hindi)

Juicy minced meat kebabs in a rich gravy.

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Course

Main Dish

Cuisine

Indian

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings

people MetricUS Imperial

Ingredients

कबाब के लिए

• २५० ग्राम मटन कीमा
• १ बड़ा चम्मच अद्रक पेस्ट
• १ बड़ा चम्मच लेहसुन पेस्ट
• २ हरी मिर्च, कटी हुई
• १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• १ बड़ा चम्मच मक्खन
• २ बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार

ग्रेवी के लिय

• २ बड़े चम्मच तेल
• १/४ छोटा चम्मच जीरा
• २-३ हरी इलाईची
• १" दालचीनी
• ४-५ लौंग
• २ प्याज़, कटे हुए
• २ छोटे चम्मच अद्रक पेस्ट
• २ छोटे चम्मच लेहसुन पेस्ट
• १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• १/२ कप टमाटर प्यूरी
• १/४ कप क्रीम
• नमक स्वाद अनुसार

Course Main Dish Cuisine Indian Prep Time 15 minutes Cook Time 20 minutes Servings people MetricUS Imperial Ingredients कबाब के लिए २५० ग्राम मटन कीमा १ बड़ा चम्मच अद्रक पेस्ट १ बड़ा चम्मच लेहसुन पेस्ट २ हरी मिर्च, कटी हुई १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर १ बड़ा चम्मच मक्खन २ बड़े चम्मच तेल नमक स्वाद अनुसार ग्रेवी के लिय २ बड़े चम्मच तेल १/४ छोटा चम्मच जीरा २-३ हरी इलाईची १" दालचीनी ४-५ लौंग २ प्याज़, कटे हुए २ छोटे चम्मच अद्रक पेस्ट २ छोटे चम्मच लेहसुन पेस्ट १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर १/२ कप टमाटर प्यूरी १/४ कप क्रीम नमक स्वाद अनुसार

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Instructions

1. ग्रेवी के लिए, नौन स्टिक तवे में घी गरम करके जीरा, इलाईची, दालचीनी, लौंग, और प्याज़ को भुन लें। अब इसमें अद्रक पेस्ट, लेहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, व टमाटर प्यूरी मिलाकर धीमी आँच पर पकने दें।
2. ग्रेवी में १/२ कप पानी, क्रीम और नमक डालकर मिलाँए।
3. कबाब के लिए, मटन कीमा में अद्रक पेस्ट, लेहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, व मक्खन अच्छी तरह मिला लें।अब गीले हाँथों से कीमा को सीख पर लगाकर कबाब बनाँए।
4. एक दूसरे तवे में तेल गरम करें और कबाब को धीमी आँच पर अच्छी तरह पकाँए।
5. परोसने के लिए कबाब के ऊपर ग्रीवी डालकर परोसें।