Gulab Jamun Recipe (Hindi)

Gulab Jamun is a delicious treat, especially during festivals and celebrations. Enjoyed best during the winters, gulab jamuns taste best when piping hot. But we don’t need any particular reason or a season to binge out on this spongy treacle-laden Indian dessert! So, put your chef whites on and make this recipe with easy to follow instructions!

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Gulab Jamun Recipe (Hindi)

Deep-fried flour balls soaked in treacle.

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Course

Desserts

Cuisine

Indian

Cook Time

50 minutes

Servings

servings MetricUS Imperial

Ingredients

• 300 ग्राम मावा
• 600 ग्राम शक्कर
• 50 ग्राम मैदा
• 1 बडा चम्मच बारीक कतरा हुआ काजू
• 1 बडा चम्मच बारीक कतरा हुआ पिस्ता
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
• तलने के लिये घी

Course Desserts Cuisine Indian Cook Time 50 minutes Servings servings MetricUS Imperial Ingredients 300 ग्राम मावा 600 ग्राम शक्कर 50 ग्राम मैदा 1 बडा चम्मच बारीक कतरा हुआ काजू 1 बडा चम्मच बारीक कतरा हुआ पिस्ता 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा 1/4 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर तलने के लिये घी

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Instructions

1. एक बड़े बर्तन में मावा, बेकिंग सोडा, इलायची पाउडर और मैदा मिलायें और गुन्ध लें।
2. आटे को गीला कपड़े में लपेट के रख लें और चाशनी बनाने की तय्यरी करें।
3. कढ़ाई में शक्कर और दो बड़े कप पानी मिलाकर मद्धम आँच पर रखें।
4. शक्कर घुल जाने के बाद दस मिनिट और पकाएं।
5. जब शक्कर का घोल एक तार का हो जाए तो चाशनी इस्तेमाल करने के लिए तय्यार है।
6. गुलाब जामुन बनाने के लिए आटे का एक टुकड़ा लें और उससे चपटा करें।
7. बीच में काजू और पिसता के कुछ टुकड़े रख कर गोला बना लें।
8. पूरे आटे के गोले तय्यार होने पर घी तेज़ गरम करें और गोले भूरे होने तक तल लें।
9. अब इन गोलों को सीधे चाशनी में डालें और कम से कम आधे घंटे तक चाशनी में सोखने दें।
10. आधे घंटे बाद गरमा गरम परोसें।