पनीर, शक्कर और गुलाब एैसेन्स् को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह गूँथ लें।इस मिश्रण को २ भाग में बाँट लें।
पनीर मिश्रण के १ भाग को एक छोटी पलेट (लगभग ४” व्यास की) पर डालकर फैला लें।
१/२ कप आम को अच्छी तरह से उपर डालें। विधी क्रमांक ३ और ४ कप दोहराकर १ और परत बना लें। कम से कम १ से २ घंटे के लिए फ्रिज में रखकर, पिस्ता से सजाकर ठंडा परोसें।