कोको पाउडर को २ टेबल-स्पून लो-फॅट दूध के साथ एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में अगर-अगर को ११/२ कप पानी के साथ मिला लें और धिमी आँच पर ६-७ मिनट या अगर-अगर के पुरी तरह से घुलने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
मिश्रण को सूती कपड़े से छान लें और एक तरफ रख दें।
उसी पॅन में, बचे हुए दूध को उबाल लें और अगर-अगर का मिश्रण, शुगर सब्स्टिट्यूट और कोको-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए, ५-७ मिनट तक पका लें।
आँच से हठाकर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला ले।
मिश्रण को ८ ग्लास में बाँटकर डाल दें और हल्का ठंडा होने दें।
२-३ घंटो के लिए या पुडिंग के जमने तक फ्रिज में रखें।