एक कटोरे में सारी सामग्री और पानी मिलाकर गूंध लें और इसको बराकर को गोल हिस्सों में अलग कर लें।
एक पैन में पानी उबालें और उसमें नमक और उसमें नमक और हल्दी के साथ बफ़्ले पकालें जब तक वे पानी में तैरने लगें। पानी से निकाल कर नैपकिन या तौलिये से अधिक पानी सोखें।
सुखने पर अवन में १५० डिग्री सेलसियस पर बेक करें ताकी बफ़्ले करारे हो जाए।
दाल के लिए:
दाल को ३.५ कप पानी, नमक, और हल्दी के साथ प्रेशर कुकर में ३ सीटी के लिए पकाँए। प्रेशर निकलने के बाद हींग मिलाकर उबालें।
दूसरे पैन में घी गरम करके सरसों को कड़का लें औए फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर डाल कर उबलती हुई दाल पर डाल दें।
अब दाल में चीनी डालें और चूल्हे पर से हटा कर धनिया पत्ती मिलालें।
परोसने के लिए एक प्लेट में दो बफ़्ले रखें और उन्हे अपनी उंग्लियों से तोड़ लें। टूटे हुए बफ़्लों पर १ छोटा चम्मच घी और दाल डाल कर परोसें।