Chinese Pepper Chicken Recipe (Hindi)

Chinese is a cuisine of many gravies and sauces. Be it with poultry, fish, shellfish, or even vegetables, the Chinese know how to sauce up their gravies just right, with each gravy better than the other. One such awesome preparation is the Chinese pepper chicken, which uses a stockpile of desi spices whipped up in an authentic Chinese fashion.

The dish can be made with or without gravy. The former version is great for having as snacks and appetizers, while the latter makes for an excellent main gravy dish to be had with steamed rice or noodles. Follow the recipe below to add a dash of Oriental to your dinner with a decadent pepper chicken.

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Chinese Pepper Chicken Recipe
A lightly spiced Chinese chicken preparation.
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Course Main Dish
Cuisine Chinese
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
people
Ingredients
Course Main Dish
Cuisine Chinese
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
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Ingredients
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Instructions
  1. कौर्नफ़्लार, सोया सौस, नमक और गोल मिर्च को एक कटोरे में मिलालें और उसमें चिकेन को १० मिनट के लिए मैरिनेट कर लें।
  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और चिकेन को अच्छी तरह तल लें। तलने के बाद नैपकिन पर रख कर अधिक तेल सोख लें।
  3. जिस तेल में चिकेन को तला था उसी में सौंफ़ और दालचीनी को भुनें।
  4. अद्रक, लेहसुन, करी पत्ते, प्याज़, और हरी मिर्च डाल कर एक मिनट के लिए तलें और फिर शिमला मिर्च, नमक, चीनी, सोया सौस, हरी मिर्च का सौस, और सिर्का डाल कर पकाते हुए अच्छी तरह मिलालें।
  5. अब टमाटर डाल कर एक मिनट के लिए पकाँए।
  6. पानी मिलाकर उबाल तक लांए और फिर तला हुआ चिकेन, पानी-कौर्नस्टार्च का घोल, और गोल मिर्च डाल कर मिलांए और उबाल पर पकाँए जब तक ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
  7. कटे हुए हरे प्याज़ से सजाकर चावल के साथ गरमा गरम परोसें।

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