Chili Paneer Recipe (Hindi)

A vegetarian favorite, the chili paneer dry is an integral part of every Indian Chinese meal. The dish is also had in a gravy-ed version, but the dry rendition is more favored due to its excellent ‘starter’ traits.

Chili paneer is not something they brought in from China firstly because, ‘chili anything’ isn’t Oriental and secondly, China doesn’t want its cottage cheese batter-fried. But hey, if we can do a manchurian, what’s chili paneer. Follow this recipe to spice up your paneer.

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Cottage Chili

A spicy Indo-Chinese cottage cheese dish.

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Course

Appetizer, Main Dish, Snacks

Cuisine

Indian, Indo Chinese

Prep Time

7 minutes

Cook Time

18 minutes

Servings

people MetricUS Imperial

Ingredients

• २०० ग्राम पनीर
• १/२ छोटा चम्मच चीनी
• १/२ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
• ३ बड़ा चम्मच कौर्नफ़्लार
• १/२ छोटा चम्मच गोल मिर्च
• १ बड़ा चम्मच लेहसुन, बारीक कटा हुआ
• २ बड़ा चम्मच हरे प्याज के पत्ते, बारीक कटा हुआ
• २ बड़ा चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
• १/२ कप शिमला मिर्च, लम्बा कटा हुआ
• १ प्याज़, कटा हुआ
• १-२ हरी मिर्च, लम्बा कटा हुआ और बीज निकाले हुए
• तेल
• ३/४ बड़ा चम्मच सोया सौस
• १/२-१ छोटा चम्मच सिर्का
• चिली सौस

Course Appetizer, Main Dish, Snacks Cuisine Indian, Indo Chinese Prep Time 7 minutes Cook Time 18 minutes Servings people MetricUS Imperial Ingredients २०० ग्राम पनीर १/२ छोटा चम्मच चीनी १/२ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च ३ बड़ा चम्मच कौर्नफ़्लार १/२ छोटा चम्मच गोल मिर्च १ बड़ा चम्मच लेहसुन, बारीक कटा हुआ २ बड़ा चम्मच हरे प्याज के पत्ते, बारीक कटा हुआ २ बड़ा चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ १/२ कप शिमला मिर्च, लम्बा कटा हुआ १ प्याज़, कटा हुआ १-२ हरी मिर्च, लम्बा कटा हुआ और बीज निकाले हुए तेल ३/४ बड़ा चम्मच सोया सौस १/२-१ छोटा चम्मच सिर्का चिली सौस

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Instructions

1. लाल मिर्च पाउडर और चीनी को पानी के साथ मिलाकर एक पेस्ट बना लें।
2. कौर्नफ़्ल, गोल मिर्च, नमक, और पानी का एक गाढ़ा बैटर बना लें। इस बैटर में पनीर को मिलालें।
3. एक पैन या कढाई में तेल गरम करें और पनीर को तेल लें।तले हुए पनीर को निकाल कर अलग रख लें।
4. अब पैन में बचे हुए तेल में लेहसुन भुनें फिर उसमें सब्जियों को मिलाकर कुच्छ हद तक पकालें।
5. अब चिली सौस, सोया सौस, सिर्क, लाल मिर्च पेसट और २.५ बड़ा चम्मच पानी डाल कर मिलालें।
6. तला हुआ पनीर डाल कर २ मिनट भुनें।
7. हरे प्याज से सजाकर गरमा गरम परोसें।