Chili Paneer Recipe (Hindi)

A vegetarian favorite, the chili paneer dry is an integral part of every Indian Chinese meal. The dish is also had in a gravy-ed version, but the dry rendition is more favored due to its excellent ‘starter’ traits.

Chili paneer is not something they brought in from China firstly because, ‘chili anything’ isn’t Oriental and secondly, China doesn’t want its cottage cheese batter-fried. But hey, if we can do a manchurian, what’s chili paneer. Follow this recipe to spice up your paneer.

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Cottage Chili
A spicy Indo-Chinese cottage cheese dish.
  1. लाल मिर्च पाउडर और चीनी को पानी के साथ मिलाकर एक पेस्ट बना लें।
  2. कौर्नफ़्ल, गोल मिर्च, नमक, और पानी का एक गाढ़ा बैटर बना लें। इस बैटर में पनीर को मिलालें।
  3. एक पैन या कढाई में तेल गरम करें और पनीर को तेल लें।तले हुए पनीर को निकाल कर अलग रख लें।
  4. अब पैन में बचे हुए तेल में लेहसुन भुनें फिर उसमें सब्जियों को मिलाकर कुच्छ हद तक पकालें।
  5. अब चिली सौस, सोया सौस, सिर्क, लाल मिर्च पेसट और २.५ बड़ा चम्मच पानी डाल कर मिलालें।
  6. तला हुआ पनीर डाल कर २ मिनट भुनें।
  7. हरे प्याज से सजाकर गरमा गरम परोसें।


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