April 24, 2018

Chicken Chilli Milli Recipe (Hindi)

As the name suggests, the chilli milli is not for the faint at heart (and palate). Despite consisting of a fresh yogurt marinade, the dish boasts of high piquancy, which it owes to the presence of a generous amount of chopped green chilies and red chili powder along with other mild spices. While the veg chilli milli was a gravy dish, this chicken chilli milli is more of a kebab and consists of little to no gravy. The dish makes for an excellent starter. Follow the recipe below to whip up a fiery chicken chilli milli for your next party!

Image: Raks Kitchen

Feature Image: Geeths Dawath

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Chicken Chilli Milli Recipe (Hindi)
A spicy dry chicken dish.
  1. दही से पानी अलग कर लें।
  2. चिकेन को धो कर सामान्य टुकडों में काट लें। अब इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, व नीम्बू का रस लगाकर रखलें।
  3. दही में नमक, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लेहसुन-अद्रक पेस्ट, व तंदूरी मसाला पाउडर अच्छी तरह मिलालें। अब इस मिश्रण में चिकेन, प्याज़, टमाटर, व शिम्ला मिर्च मिलालें। ढक कर कुच्छ देर रखें।
  4. तवे में तेल गरम करें और उसमे चिकेन व सब्जियों को ढक कर धीमी आँच पर अच्छी तरह पकाँए।
  5. परोसने से पेहले चिकेन पर मक्खन व कटा हुआ धनिया डाल कर परोसें।

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