March 17, 2018
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Bhindi Fry Recipe (Hindi)

A batch of piping hot and perfectly spiced bhindi crispy fried to perfection is just what you need to amp up your meal. Not only is this vegetarian preparation super scrumptious to gobble but is also supremely easy to whip up, with the minimum possible ingredients! So get your frying pan out because we’re having way more than just dal roti tonight!

 

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करारा जवाब!
मसालेदार कारारी भिंडी।
Instructions
  1. सबसे पहले भिंडी को दोनो सिरों से और फिर लंबाई मे काट लें।
  2. धीमी आँच पे १.५ चमच तेल कढ़ाई मे गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमे कटी भिंडी डाल दें।
  3. ७-८ मिनट तलने के बाद जब भिंडी का रंग गेहरा हो जाए तब हल्दी व नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  4. लगभग १ मिनट भुनने के बाद, भिंडी को एक प्लेट में निकाल लें।
  5. उसी कढ़ाई में २ चमच तेल और गरम कीजिए और उसमे जीरे का तडड़का तैयार कर लीजिए।
  6. तड़के में हींग व कटे हुए प्याज़ डालकर १-२ मिनट भुनें।
  7. भुने हुए प्याज़ में तली हुई भिंडी डाल कर २ मिनट पकाएँ।
  8. अब बेसन, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर व ज़ीरा-धनिया पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लें।
  9. २-३ मिनट भुनकर गैस बँद कर लें।
  10. भिंडी को धनिया पत्ती या प्याज़ से सजाकर रोटी या पराठे के साथ इसका मज़ा लें।

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Ankita

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