कढ़ी बनाने की सारी सामग्री एक बड़े बर्तन में अच्छे से घोल लें.
इस मिश्रण को एक कढ़ाई में धीमी आँच पर 15 मिनिट तक पकाएं या तब तक के बेसन पक ना जाए और कढ़ी गाढ़ी ना हो जाए.
गाढ़ी होने पर आँच बंद करके कढ़ी को एक ओर रख दें और तड़के की तय्यरी करें.
तड़के वाले बर्तन में घी गरम करें और सबसे पहले राई और तेज पत्ता डालें.
जब राई आवाज़ करने लगें तब घी में जीरा व मेथी के दाने डालें.
अब इस तड़के में हींग व सुखी लाल मिर्च डाल कर मिलायें.
जब लाल मिर्च थोड़ी पक जाए तो आँच बंद करके उसमें कूटी हुई लाल मिर्च डालें और तड़का झटपट कढ़ी में डाल दें और कढ़ी को तुरंत धक दें ताकि तड़के के मेहेक उसमें रच जाए.
कढ़ी में पकोडे डालें अथवा ऐसे ही चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसें.