அக்காரவடிசல்
Akkaravadisal is a variation to the traditional sweet pongal. An authentic iyengar recipe to make creamy akkara adisal.
| Servings | Prep Time |
| 2-3people | 10minutes |
| Cook Time |
| 35minutes |
|
|
Ingredients
- 1கப் பச்சரிசி
- 1/2கப் பாசிப்பருப்பு
- 2கப் பால்
- 1/2கப் வெல்லம்
- 4 தேக்கரண்டி நெய்
- 2 சிட்டிகை ஏலக்காய் பொடி
- 10 முந்திரி பருப்பு
- 10 கிஸ்மிஸ்
Instructions
- முதலில் குக்கரில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யில் அரிசி பருப்பு வறுத்துக்கொள்ளவும்
- நான்கு அரை மடங்கு பால் சேர்த்து குக்கரில் 8 விசில் வேக வைக்கவும்
- கடாயில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு வெல்லத்தை கரையவிடவும்
- வெல்லத்தை வடிகட்டிக்கொள்ளலாம்
- குக்கரில் ப்ரஷர் இறங்கிய பின் திறந்து நன்றாக மசித்துக்கொள்ளவும்
- மீதி பாலை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும். அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கொள்ளவும்
- வெல்லகரைசலை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்
- ஏலப்பொடி சேர்க்கவும்
- நன்றாக கொதித்து செமி சாலிட் பதம் வந்தவுடன் இறக்கி விடலாம்
- மீதி நெய்யில் முந்திரி பருப்பு கிஸ்மிஸ் வறுத்து அதே நெய்யுடன் சேர்க்கவும்
- பறிமாறும் போது தேவைப்பட்டால் சிறிது பால் சேர்க்கவும். நேரம் ஆக ஆக கெட்டியாகி விடும்.
Recipe Notes
பாலில் வேக வைப்பதால் இனிப்பு அதிகமாக இழுக்கும் இனிப்பு தேவைக்கு ஏற்ப மாற்றிக் கொள்ளலாம்.
Products we recommend with this Recipe:
